Филе палтуса

Мурманский палтус — представитель семейства камболовых. Благодаря эко-среде обитания, премиальное мясо палтуса очень чистое. Мясо этой рыбы очень жирное и ценится за свой выразительный сладковатый вкус и малое количество костей.

В разных странах существует большое количество разнообразных кулинарных рецептов, в которых находит применение мясо черного палтуса. Например, в Японской кухне применяют для суши, маринуют и запекают. Жители Северной Америки отваривают и фаршируют с креветками и овощами. В России и Германии очень любят коптить жирное и плотое мясо палтуса. Так же, это хороший вариант для блюд на гриле. Питательное мясо черного палтуса богато витаминами и жирными кислотами Омега-3.