Сыр Тет де Муан

Вы можете приобрести товар в нашем магазине! Каменноостровский пр., 13/2

360 руб.

Товар является весовым, цена указана за 100гр!

Категория:

Описание

Вес 800-900 гр.
Жирность 52%
Тип продукта Твёрдые
Тип сырья Коровье
Бренд Tete de Moine
Страна Швейцария
Состав Непастеризованное коровье молоко, соль, молочнокислые бактерии, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.
Энергетическая ценность в 100г. 1754кДж/419 ккал
Пищевая ценность
белки 25 г
жирность 35 г
углеводы 0,4 г
Хранить при температуре от +2’C до +8’C
Срок годности 180 суток

Название сыра ведет свое происхождение сразу по двум линиям – Tete de Moine (произносится Тет-де Муан) как и многие другие известные сорта швейцарских сыров, изготавливался на продажу в одной из монашеских обителей – аббатстве Bellelay (Белле). Само аббатство Bellelay находится в гористой местности под названием Bernese Jura (Бернский Юра) – это одна из областей кантона Берн, округ Мотье. Сегодня эту разновидность сыра выпускают от силы десяток небольших сыроваренных производств, располагающихся в горных районах Moutier, Porrentruy, Courtelary и на территории округа of Franches-Montagnes.

Кроме того, свое влияние оказал способ приготовления сыра к подаче на стол – его полагается не плавить или нарезать, а снимать тончайшую стружку. Для этого в свое время даже был изобретен особый инструмент с вращающимся ножом, закрепленным на оси, которая устанавливается на деревянное основание. Круг сыра устанавливают в центре основания, прокалывают осью для ножа и, вращая нож, снимают стружку. Кто-то в древности увидел в этом сходство с тем, как оскабливали при бритье свои головы католические монахи (на момент зарождения этой разновидности сыра Швейцария еще была целиком и полностью католической).

«Монашеская голова» оказалась на редкость удачной товарной позицией и даже послужила некоторое время своеобразной валютой для уплаты налогов, податей, подарков важным персонам, для решения некоторых других важных вопросов. Это явно служит подтверждением признанной ценности данного продукта. Первое письменное упоминание об этих фактах относится концу тринадцатого века, а история продукта наверняка уходит в глубь веков еще дальше.

Обзоры

  1. Сыр и цена очень вкусные!

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Введите запрос и нажмите Enter